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原料：豬棒骨1根 雞架子1個 蔥2段  姜1小塊 水2000毫升

做法：

1) 豬棒骨和雞架洗干凈后，涼水下鍋，水開后撇去浮沫，撇沫的時候要攪動一下鍋底，把底下的血沫也翻上來撇掉。

2) 去掉浮沫后把鍋洗干凈，放入豬棒骨，雞架，加水，加蔥姜。

3) 蓋上鍋蓋，選擇“大骨湯鍵”（180分鐘）。

4) 自動程序結(jié)束后，把豬棒骨和雞架撈出，加一點兒鹽調(diào)味就可以喝了，喜歡高湯純一點兒的也可以過濾一下。

**做大骨湯，時間一定要足夠，我是用捷賽的自動鍋做的，直接選擇“大骨湯”鍵，3個小時，很方便，湯也足夠鮮美。如果你沒有自動鍋，可以選擇家里適合煲湯的砂鍋或不銹鋼鍋燉，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉3個小時就行了。

**熬大骨湯的時候不光要放棒骨，最好再加一個雞架一起燉，“雙料”大骨湯味道更好哦。

**燉大骨湯，水量最好一次加足，不要中途添水，會影響湯的口感，如果要添，也要添加開水。

**這個大骨湯可以直接喝，放點兒鹽調(diào)味就很好喝了。也可以凍起來以后需要高湯的時候用，還可以在湯中加點兒喜歡的蔬菜，像白菜、土豆、胡蘿卜什么的做湯菜，或者煮點兒小青菜進去，都不錯。

**棒骨很堅硬，買的時候最好讓店家?guī)湍愣玳_，這樣棒骨里的營養(yǎng)成分更容易熬出來。除了豬棒骨，你還可以用牛骨或羊骨頭燉骨湯。

**煲湯剩下的豬骨和雞架，上面還有好多肉吶，千萬別浪費，弄點兒蘸料吃掉它。簡單的做個椒鹽或者蘸點兒品質(zhì)好的生抽都行。